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2018眉山东坡非遗节系列活动之川菜技艺讲座

6月23日,2018眉山·东坡非遗节系列活动之川菜技艺讲座在区文广旅新局3楼会议室举行,由国家高级技师一级、川菜烹饪大师、四川省烹饪协会评委、从事川菜烹饪40余年的吴长清老师主讲东…

6月23日,2018眉山·东坡非遗节系列活动之川菜技艺讲座在区文广旅新局3楼会议室举行,由国家高级技师一级、川菜烹饪大师、四川省烹饪协会评委、从事川菜烹饪40余年的吴长清老师主讲东坡肘子制作技艺。此次讲座吸引了眉山各大餐饮行业厨师、武术协会成员、退休职工,还有家庭主妇共计60余人参加,吴老师用诙谐幽默的授课方式从川菜历史渊源、食品安全、眉山名小吃讲到东坡味道,大家听课热情高涨。吴老师还现场展示了东坡肘子调料炒制,大家品尝现场制作的东坡肘子,对吴老师的厨艺赞不绝口。

2018眉山东坡非遗节系列活动之川菜技艺讲座

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作者: ms173

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