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东坡区象耳中学加强学校食堂安全管理,筑牢校园食品安全防线

四川新闻网眉山6月24日讯 为切实做好新冠肺炎疫情防控工作,满足师生就餐需求,保障广大师生员工的生命健康安全,东坡区象耳中学加强学校食堂安全管理,筑牢校园食品安全防线,打造透明、健…

东坡区象耳中学加强学校食堂安全管理,筑牢校园食品安全防线

四川新闻网眉山6月24日讯 为切实做好新冠肺炎疫情防控工作,满足师生就餐需求,保障广大师生员工的生命健康安全,东坡区象耳中学加强学校食堂安全管理,筑牢校园食品安全防线,打造透明、健康、安全的学校食堂。

象耳中学严格学校监督的形式,实行“责任到位、执行到位、培训到位”的管理模式,形成了筑牢校园食品安全的共识:要严格按照标准,抓住关键,采取有效措施,让管理有规可依,通过统一的制度标准让学校食堂建设更加科学规范;要注重日常,保持长效落实责任,在抓牢日常的基础上不断促进管理水平的再提升。

东坡区象耳中学加强学校食堂安全管理,筑牢校园食品安全防线

学校食堂管理注重细节:食堂属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新鲜空气。工作人员合理开启门窗,使食堂具有良好的自然通风效果,加强室内外空气流通。学校购买部分消毒柜,保证餐具全部足时消毒。食堂各类食材采购,继续坚持所有食材进货查验,确保食材质量安全。食品加工各个环节严格按规范流程操作,员工进入操作间,需全过程着统一正规服装、戴口罩。

在食堂里,食品加工区生熟分开、干湿分离,地面整洁干净;加工砧板、刀具等餐饮用具、清洗水池等设施都严格进行标识区分,确保分类清晰,摆放有序;食品原材料定位存放、分类存储、有效防止交叉污染。食堂内随处可见安全操作的标识,在厨房墙面上,不同工种不同区域都贴有管理卡,附有责任人照片和标准要求。

东坡区象耳中学加强学校食堂安全管理,筑牢校园食品安全防线

校园食品安全关系着一校师生的身体健康,必须严之又严、细之又细、慎之又慎。象耳中学以高度的责任感和使命感,切实维护好校园食品安全,共同筑牢校园食品安全防线,确保学生健康成长,确保教师安心育人,确保校园和谐稳定。(东坡区象耳中学供稿)

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作者: vernasodeli

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