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市场果蔬生鲜还安全吗?专家权威解读来了!

     目前还没有发现通过食用食物,包括海鲜产品经过消化道感染的证据,研究显示,新冠病毒传播感染的主要途径还是近距离呼吸道飞沫和接触传播。在相对封闭…

     目前还没有发现通过食用食物,包括海鲜产品经过消化道感染的证据,研究显示,新冠病毒传播感染的主要途径还是近距离呼吸道飞沫和接触传播。在相对封闭的环境内,长时间暴露于高浓度的气溶胶,也可能发生气溶胶的传播风险,没有证据证明其他途径的传播。尽管如此,为了降低可能的风险,我们建议在购买食物时,尽量不要去接触生鱼、生肉,在日常处理、烹饪、食用食品过程中应该注意食品卫生和食品安全,包括食物处理前后要彻底的洗手、生熟案板分开,以及食物和饮用水要彻底的加热、煮熟、煮透,水果需要去皮食用,使用洁净的餐具,我们常用的厨具、餐具都可以采用蒸15分钟的方式消毒,这些日常的办法都可以降低或者减少感染病毒的风险。

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作者: meishan

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